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江戸前の蒸す方法と東海地方の地焼きという方法のハイブリッド「江戸前地焼き」を新しく考え、キッチンカーで焼きたてを販売する事を考えました。1匹400g前後の大きい鰻を丁寧に割き、鉄串を打ち、炭火で焼き上げた熱々の鰻を是非ご賞味ください。

うな丼 × フードトラック

うな丼 × フードトラック
うな丼 × フードトラック
うな丼 × フードトラック
うな丼 × フードトラック

うな丼

¥2500

大鰻半分・お漬け物・赤出汁付き
創業から継ぎ足してきたタレで焼くザ・うな丼です。

特上うな丼

¥4500

大鰻一匹分・お漬け物・赤出汁付き
創業から継ぎ足してきたタレで焼くザ・うな丼です。

白焼丼

¥2500

大鰻半分・お漬け物・赤出汁付き
塩焼きの江戸前地焼き。ご飯には梅・紫蘇・海苔を散らしてサッパリ召し上がっていただけます。

特上白焼丼

¥4500

大鰻一匹分・お漬け物・赤出汁付き
塩焼きの江戸前地焼き。ご飯には梅・紫蘇・海苔を散らしてサッパリ召し上がっていただけます。

江戸まぶし

¥1500

奈良漬け・紫蘇・胡麻・鰻のタレの混ぜご飯の上に刻んだ蒲焼をのせました。熱々のお出汁で最後はお茶漬けにもできます。

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